Esta ostra sí que es característica del Atlántico europeo y del Mediterráneo.
Conocida por el nombre de Ostrea edilis, es muchísimo más plana y circular que la Crassostrea gigas. Gastronómicamente también le saca ventaja a su pariente invasor.
Estos longevos moluscos puede llegar a vivir unos 30 años y son hermafroditas, como muchos caracoles terrestres. Sin embargo, a diferencia de estos –que presentan al mismo tiempo los dos sexos– son machos o hembras al comienzo de la temporada reproductora y alternan de sexo después de cada ciclo reproductivo. Como hembras pueden poner mas de un millón de huevos que son fecundados en el interior de sus valvas por espermatozoides liberados en el mar y que son capturados por filtración.
Habita tanto fondos rocosos como blandos (arenas, fangos, etc.) entre 0 y 30 m de profundidad.
Texto corregido y revisado por laerrataquemata.com
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