Cuando paseas por playas del norte del Atlántico, una de las cosas que llama la atención son la gran cantidad de algas que quedan expuestas al bajar la marea.
Después te das cuenta de que son más grandes, sobre todo las laminarias, que las que estamos acostumbrados a coger en los arribazones.
Pues vamos con esta:
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| Foto: V. Aparici |
Se trata de un alga roja en penoso estado de deshidratación y pérdida de color.
A pesar de ser un alga, recibe el nombre de musgo de Irlanda (liken en Bretaña y carragheen en Irlanda. y responde al nombre artístico de Chondrus crispus.
Ha sido utilizada desde hace más de 1000 años para alimentarnos y curarnos. En Francia y Canadá ya han realizado experiencias para su cultivo en estanques.
Si os atrevéis podeis comerla cruda.
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